La parfaite salade grecque (Horiatiki) idéale en entrée, en repas seul ou en accompagnement...
Pour préparer cette salade grecque traditionnelle, "Horiatiki" (qui signifie salade de village), assurez-vous d'utiliser des tomates juteuses, des concombres frais et croquants, de la feta crémeuse, de l'huile d'olive extra vierge de bonne qualité comme la nôtre et quelques olives noires acidulées et le tour est joué !
Coupez les ingrédients de base en gros morceaux pour donner une touche plus rustique. Le mieux est de couper les tomates à l'intérieur du saladier, pour ne pas gaspiller le jus. L'ajout d'olives Kalamata dénoyautées à cette salade est facultatif. La vinaigrette de cette salade grecque doit être simple et authentique. Utilisez de l'huile d'olive extra vierge grecque et un filet de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron. Veillez à ne pas trop saler la salade, car la feta peut être salée. Utilisez de la feta de bonne qualité, coupée en gros blocs et non émiettée.
Cette portion de recette est pour 6 portions. Temps de préparation de 15 minutes.
Ingrédients
3 tomates rouges moyennes à grosses, coupées en morceaux
1 oignon rouge moyen, coupé en rondelles
1 concombre, coupé en demi-lunes épaisses
1 poivron vert, tranché
16-20 olives noires ou vertes
Bloc de 200g de fromage Feta
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron
1/4 tasse de Castaway Greek Extra Virgin Olive Oil
1 cuillère à café d'origan séché
Une pincée de sel de mer
Méthode
Lavez tous les légumes.
Coupez les tomates en quartiers dans un grand saladier.
Coupez l'oignon rouge en rondelles, ajoutez-les dans le saladier.
Coupez le concombre en demi-lunes épaisses (pas besoin de peler la peau), ajoutez-les au saladier.
Tranchez le poivron vert et ajoutez-le dans le saladier.
Ajouter les olives, le vinaigre de vin rouge ou le jus de citron, l'huile d'olive, la moitié de l'origan et le sel.
Bien mélanger et déposer le bloc de fromage feta dessus. Saupoudrer le reste de l'origan et arroser un peu d'huile d'olive sur le fromage. Si vous préférez couper le fromage en dés, veillez à ne pas le couper trop petit.
Servez et dégustez!
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